西红柿炒蛋盖浇饭

1、西红柿洗净，在顶部划十字

2、锅里倒入适量的水煮沸后，放入西红柿烫一下，捞出撕掉表皮

3、西红柿切小块；葱只要葱叶，切碎；鸡蛋打散

4、锅里倒入适量的油烧热后，倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用

5、锅里倒入适量的油烧热后，加入西红柿炒至出汁

6、倒入鸡蛋翻炒均匀，加入食盐调味

7、出锅前撒上葱花，即可

8、米饭装碗，用勺子轻轻压实，倒扣盘中

9、把碗拿走，放入西红柿炒蛋，即可