炸野生菌子油的做法

1、备好食材。大蒜头切去根部，掰开清洗干净。直接刀拍后去皮。也可以去根后用清水泡泡，容易去皮。

2、剁好蒜泥，辣椒剪段。香菇用流动水，在盆里顺时搅拌清洗干净。切小片，根蒂撕细条。锅中加入菜籽油烧热。

3、加入香菇，小火炸制。炸的时候，用筷子翻动，防止底下的炸糊了。香菇炸至金黄，加入适量盐。这样香菇入味。

4、关火，趁热加入辣椒，花椒，芝麻。蒜泥。关火后电陶炉还是有温度的。用煤气的也没事，余温可以把芝麻花椒炸香了。