黑巧克力雪糕的做法

1、准备食材

2、淡奶油和黄油、甜菊糖稍微加热融化，搅拌均匀。加入30克全脂奶粉，搅拌均匀后关火。

3、加入95%黑巧克力，搅拌融化到丝滑无颗粒状态。 在搅拌的过程中，如果温度变低不容易融化，可以再稍微加热一下。

4、温度一定控制在40多度，不然巧克力会油水分离。

5、温热状态到入模具，凉后送入冰箱冷冻

6、脱模，完成