如何做辣炒海丁？

1、先准备配料，干辣椒，20根绿辣椒三根，花椒20粒，麻椒20里粒，大葱五段，姜丝少许，香菜一碟。

2、先切半颗洋葱切丝，然后把海丁超水，冷水下锅，水开后立即捞出。然后热锅倒油油热后下配料爆香，然后再加入郫县豆瓣酱炒出红油，

3、红油出现后，立刻下海丁，大火翻炒30秒，30秒后加入两勺料酒，三勺生抽，三勺白糖，

4、然后继续翻炒洋葱继续大火翻炒，洋葱炒好之后再倒入香菜，翻炒两下之后就可以出锅。