清蒸黄骨鱼的做法

1、把葱洗干净后再切小段，再把姜切丝备用。

2、黄骨鱼请店家弄好，回家清洗干净，晾干水，黄骨鱼不需要切花刀哦。因为她的刺比士嫣轶嗄较脆，一切了花刀把刺切段，孩子吃起来就不方便了。

3、把一些姜丝和葱段塞进黄骨鱼的嘴巴，再撒点姜丝在它的身上，放料酒腌制20分钟，这样是起到去腥的作用。大火把水煮开，上锅隔水蒸8-10分钟左右，不需要蒸太久哦，这样它的肉容易老。

4、蒸好后出锅，倒去碟内的水分。再把锅加热，加入适量的花生油和适量的蒸鱼豉油，烧热。

5、最后撒上葱丝，淋上烧热好的酱汁就可以开吃啦！