鱼肠的营养价值及功效

1、鱼肠就是鱼的肠子。一般大鱼的鱼肠有食用价值。

2、鱼肠中蛋白质的含量不亚于鱼肉，可为人体补充优质蛋白。

3、鱼肠中含有大量的矿物质，如钙铁锌等，可补充人体矿物质。

4、鱼肠中，含有大量的不饱和脂肪酸，可有效降低血脂。

5、鱼肠中，含有DHA，可增强记忆力。

6、鱼肠中，含有多种维生素，可有效预防夜盲、脚气等症。