煤球蛋糕的做法和配方

1、所有粉类混合筛入盆中，混合均匀，牛奶加20克糖加热到60度，倒入粉中，一点点加入混合搅拌。

2、搅拌成稠厚的面糊备用，蛋白分三次加糖打发至十分硬。

3、取1/3蛋白加入面糊中翻拌均匀后全部倒回蛋白盆，继续翻拌至细腻，倒入圆形模具中，模具抹油，我用的微波炉专用的圆盒，倒8-9分满。

4、冷水入锅蒸26分钟，我用的蒸烤箱，时间是一样的，蒸好焖5分钟取出，倒扣晾凉。

5、用粗的吸管扎眼，一共12个眼哦，扎好完成啦。

6、吃时加热，趁热上桌吃，可以淋些蜂蜜，撒些坚果碎，美味又不失趣味！