柠檬凤爪的做法

1、鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水

2、鸡爪清洗干净，冷水下锅，放八角，香叶，姜片，在倒一些料酒

3、烧开后开始倒计时，大火煮八分钟，撇去浮沫

4、把配件切好，如图，还有小米辣，香菜，芹菜，百香果的照片忘记拍了，芹菜香菜切段，小米辣切粒

5、封保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上即可，冷藏三小时后可以把柠檬夹出来，以免发苦