黑头鱼的做法

1、黑头鱼洗净去鳞 去内脏 在鱼身上反正面斜切三刀 葱姜蒜切好备用

2、锅中加入花生油 香油烧热后放入切好的葱 姜 蒜爆香

3、放入生抽 老抽 蚝油 米醋 料酒 盐烧开

4、放入黑头鱼两面煎制

5、鱼煎制好后顺锅边倒入开水大火烧开煮5分钟后再盖上锅盖小火煮至汤汁浓稠即可

6、装盘后撒上葱花即可