家常版拔丝地瓜

1、将地瓜剥皮洗净。

2、将地瓜切成滚刀块，

3、洗净后裹上淀粉。

4、油温七成热下锅炸，炸制金黄后捞出；在复炸一遍。

5、将白糖放入锅中，小火慢熬，熬制糖完全融合。

6、将炸好的地瓜下锅翻炒，直至地瓜上挂满了糖浆。

7、盘中放上生菜，将地瓜乘出摆盘。