鉴别拌和色素的“铁观音”茶

1、首先看成品外观，正常者色泽乌黑或暗绿，有色素者带有青黄色；

2、其次，最有效的辨别办法是观看泡开后茶叶是的颜色，正常者泡开后叶色枯黄并带淡绿色（如同煮得过火变黄的菜叶），汤色橙黄；而拌有色素的茶叶泡开后仍呈鲜绿色（色素渗透其内），汤色铜绿.