如何制作红烧茄子

1、将茄子竖切成条，五花肉切成丝。

2、将辣椒切片，蒜拍碎，葱切末，香菜切末。

3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下，即刻捞起。

4、锅内放入两勺油，先爆香辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色。

5、然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒，出锅撒葱花、香菜装盘即可。

6、总结如下。