红茶戚风的做法

1、先将2个红茶包放入20g开水中，浸泡出红茶液，冷却备用 五个鸡蛋蛋黄蛋清分离，装蛋清的容器要做到无水无油无污渍

3、用刮刀翻拌均匀至无干粉状，放一边，备用

5、分三次将蛋清拌入蛋黄糊中，用Z字法，切勿画圈搅拌，避免消泡

7、上下火160℃，中下层，40min

9、烤好的蛋糕取出后轻摔几下震出热气，倒扣在瓶子上，冷透后脱模