煮虾用热水还是冷水几分钟

1、使用热水原因：热水下锅时虾外表迅速变熟，保护虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一定条件温度时，会分解部分营养素。

2、烹饪方法：煮虾一般指将虾放在多量的汤汁或清水中煮熟，是一种常见的烹调虾的方法。

3、煮虾材料：煮虾的原料需要虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽等。

4、营养价值：虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。