拔丝地瓜的做法

1、地瓜切块，大小尽量保持一致，确保成熟一致。

2、地瓜凉油下锅，慢慢加热浸炸。

3、炸至金黄色，捞出地瓜。

4、锅中留底油，倒入水和糖。

5、糖浆熬制呈现均匀的小鱼眼泡状即可。

6、将地瓜倒入锅中，均匀翻炒，使糖浆裹在地瓜上，撒上芝麻即可。