茄（茄子）面汤的做法

1、将茄子去皮后切成细长条状，用清水冲洗稍稍沥干多余水分，撒上面粉，搅拌均匀备用。

3、将葱，番茄切成小块状，豆腐，香菇（选用，可加可不加）洗干净切块，菠菜切成小段，烂瘀佐栾这里也可以根据自己需要更换或者添加其他食材，比如：胡萝卜，豆腐皮，蘑菇等等，均可以尝试搭配。

5、面糊：取适量面粉加入少量水，搅拌成面糊状，备用

7、特别提示：有一种食材---荆芥，取其叶子在快要出锅时加入，味道更鲜美，但是由于荆芥味道不是每个人都喜欢，这里只做提示，可作参考酌情使用。