茄子炒肉丝怎么做

1、肉丝放少许盐料酒腌一下

2、先将肉丝炒至变色盛出

3、油多放一点，将蒜末葱花炒香

4、倒入茄子，炒至变软

5、放生抽，蚝油和水

6、炖煮几分钟

7、倒入肉丝，至汤汁收干撒上葱花即可

8、最后出锅装盘，超级好吃