青椒炒肉的做法

1、 首先把青椒切丝，肉切块或者条，这个形状不必拘泥啊，切的小点就行，然后把葱姜切成小块，

2、然后烧开水，把青椒过水焯一下，千万不要煮熟，软了就把青椒捞出来就行。

3、 起锅烧油，油热放入葱姜，到适量蒜蓉辣酱，如果不喜欢吃辣酱的朋友也可以不放，然后放入肉煸炒，待肉变颜色，后放入青椒，煸炒几下后，放入蚝油、生抽、料酒煸炒，八成熟的时候放入盐、鸡精、白糖，翻炒即可出锅。