1、准备好红烧鲳鱼所需的食材
2、鲳鱼开膛清理干净，用刀斜着在背部切菱形花刀
3、鲳鱼加入1/2汤匙生抽（约7.5毫升），1汤匙黄酒（约15毫升）
4、鲳鱼覆盖姜片及小葱段腌制10分钟
5、取盛鱼的盘子，放入小葱段、姜丝、花椒粒和1汤匙亚麻籽油
6、铺好葱段的盘子放入微波炉并加盖防油罩
7、开启微波炉，高火叮1分钟，爆香，取出
8、将腌制好的鲳鱼放入盘中，在鲳鱼上淋上1/2汤匙生抽（约7.5毫升），1茶匙老抽（约5毫升）
9、放入微波炉，盖上盖子
10、微波炉高火叮5分30秒左右即可，中间暂停一次给鱼翻个面。
