汉堡坯子的做法

1、酵母用30度左右水融化，加入糖和盐，加入水和面成面团手工揉大约15分钟左右。然后放入油揉至出膜，一般需要半小时左右。

2、放温暖处现在室温3小时左右或者冷藏发酵一天左右涨发至2.5倍以上就可以了。

3、揉成光滑的面团把气排干净。

4、分成均匀的6份，揉成圆形放入铺了油布的烤盘进行二次醒发。醒发可以用烤箱的醒发，也可以封上保鲜膜自然醒发，可能时间要长一些。

5、醒发1.5倍左右刷上蛋液表面，撒上芝麻即可。

6、烤箱预热放入烤箱中层200度烤20-25分钟左右。上色均匀即可。