食补养生手剥笋（去壳版）的做法

1、挑选新鲜的小竹笋，选择没有苦味的

2、剥掉外壳削掉节疤之间的紫色笋节，临安的手剥笋是吃的时候剥壳，不过龙宝觉得反正早晚都要剥壳的，先剥壳后面就省事了

3、竹笋比较大的就对半切开

4、烧一锅热水，放入小竹笋焯水5分钟

5、捞出来过凉水

6、生姜切片，香草切小段

7、手剥笋煮好以后别急着吃，放砂锅里浸泡2小时吃会更入味一些吃的时候把手剥笋捞出来，装一些酱汁在盘子里