美味香椿烧豆腐

1、香椿、胡萝卜与嫩豆腐

2、香椿洗净，下开水锅里焯一下捞出，冷水漂洗后滤干，去蒂切细小段。

3、豆腐切方丁，同样焯水滤干。红萝卜洗净，取一小段切丁，姜切细粒。

4、锅里烧油，油温六成热时下姜粒爆香，下豆腐稍煎，再放胡萝卜同炒。

5、加少量水焖一会儿，中途调盐。

6、水快干时下香椿翻炒几下，烹入湿淀粉，起锅装盘。

7、成品