昂刺豆腐的做法

1、昂刺鱼洗净待用。

2、豆腐切块放开水中泡去豆腥味。

3、锅中倒油加热至5成熟后倒入昂刺鱼、葱姜，加料酒轻翻鱼身。

4、继续加入生抽老抽，加开水没过鱼身。

5、煮开后，加入豆腐继续煮。

6、煮10分钟左右，汤汁浓稠，视口味加点糖。

7、加入香菜红椒点缀出锅。