家常菜--青椒斩蛋的做法

1、首先将青椒去蒂，用清水洗净，切丁备用了，鸡蛋打入碗中备用

2、在将蛋液中加入适量食用盐和胡椒粉

3、用筷子就蛋液搅拌均匀

4、在将青椒倒入蛋液中，搅拌均匀

5、平顶锅倒入适量油烧热，倒入蛋液，摊成一张饼

6、待一面煎金黄后，翻面煎另一面。PS：煎蛋比较软，不好翻面，可以将剪好的一面扣入盘中，再用盘子将另一面扣入锅内即可。

7、最后切成块状，装盘即可食用。