鹌鹑烧排骨，停不下来~

1、将排骨剁碎，放在锅中焯水，料酒~

2、之后取出，清水洗净，并控干水分，备用~

3、锅中烧油，油热下锅，将排骨煎至两面微微金黄~

4、向锅中加入葱姜蒜、干辣椒、八角花椒爆香，之后加入生抽、蚝油、食盐、鸡精、红烧酱油以及适量清水~

5、翻炒均匀，之后加入鹌鹑蛋，盖上锅盖~

6、大火煮开，转小火，三十分钟之后收汁~