蚂蚁庄园榨菜之所以叫“榨”，是因为腌制过程中

1、首先在手机支付宝，进入蚂蚁庄园，看到题目：榨菜之所以叫“榨”，是因为腌制过程中需要

2、答案：榨干水分

解析：“榨菜”一词其实是对榨菜原料与榨菜制成品的统称。人们经常吃的榨菜是以青菜头 (学名茎瘤芥)为原料腌制而成的，因加工时需要用压榨法榨出菜中水分，故称为“榨菜”