火龙果可以做成火龙果西米露、火龙果甜汤、火龙果沙拉、火龙果冰淇淋、贵妃蚌炒火龙果等。火龙果冰淇淋的做法如下：
主料：火龙果新新伟130克、淡奶油150克、牛奶150克、鸡蛋黄2个。
辅料：细砂糖30克艺丽。
1、碗中加入蛋黄、细砂糖，搅拌均匀后，隔够科热水加热，使蛋黄变熟变浅。
2、加入牛奶混合均匀，晾凉后再使用。
3、火龙果切皮切块，碾成果泥。
4、火龙果泥、牛奶蛋黄液、淡奶油同入冰淇淋装料桶中，搅拌扇叶在装料前或者装料后安装均可，将冰淇淋桶安放进冰淇淋机中。
5、扣好盖子，选择“冰淇淋”程序，默认60分钟，可以随自己喜欢的口感来增减时间。
6、火龙果冰淇淋的成品图如下。
