干锅肉炒蒜薹做法

1、新鲜蒜薹洗净，去头，切段。

2、葱姜切段，干辣椒洗净备用。

3、五花肉切片。

4、热锅，倒入少许油，加入葱姜辣椒，炒出香味。

5、加入五花肉，小火慢工，逼出肉中油分，使两面金黄。

6、加入蒜薹，撒盐、五香粉，快速翻炒。最后加入味精，翻匀出锅。

7、胡萝卜切椭圆形片，过开水，捞出沥干水分，均匀摆好即可（起装饰作用，可以省去）。