麻辣肉末冬瓜怎么做_麻辣肉末冬瓜做法

1、肉末加少量水朝一个方向搅拌，充分吸收。

2、肉末再加料酒、盐、玉米淀粉腌制五分钟。

3、冬瓜去皮切成小长条。

4、葱切小段，蒜剁成蒜泥。

5、热锅热油放入花椒爆香。

6、捞出花椒。花椒放里面爆出香味就捞出来扔掉，这样的油烧菜特别香。

7、接着放入蒜泥炒出香味，放入肉末翻炒

8、加1汤匙豆瓣酱翻炒均匀。

9、放入冬瓜条。

10、翻炒均匀后放入生抽和蚝油。

11、放没过冬瓜一半的水盖上盖子大火烧三四分钟。

12、加少许虾粉大火翻炒收汁就可以出锅了。

13、撒上葱花。