鸡蛋羹怎么蒸好吃?

1、选用壁稍厚的碗,打入两颗鸡蛋.厚碗受热慢,蛋羹缓慢受热口感好.

2、加入温水,注意必须是温水,水量大约是蛋液的1.5倍左右,用筷子顺一个方向搅拌均匀.

3、用勺子去除蛋液表面的气泡,避免蛋羹呈蜂窝状影响口感,加入少许色拉油和盐调味.

4、用盘子盖住,隔水上锅蒸,锅烧开后,小火焖8分钟,出锅按自己的口味淋上香油,撒上葱花,也可以淋少许海鲜酱油,美味的鸡蛋羹就做好了,口感细滑,鲜香入味.