1、翅根无论冷冻还是冰鲜，都用流水冲洗半分钟，洗掉血水和冰箱味。（也可以用琵琶腿）
2、取一只中式瓷勺：1勺料酒、2勺老抽、2勺生抽，和鸡翅一起拌匀。
3、最好盖上保鲜膜，腌制半小时。（放在阴凉处。天气实在太热那就……放冰箱吧）
4、小葱切长段或打成葱结，姜切片，大蒜去皮。
5、葱姜蒜铺满电饭锅内胆底部。
6、葱姜蒜上像金字塔一样码上翅根，浇上腌制剩余的酱汁。合上电饭煲，按下煮饭键。 重点：鸡翅不要和锅壁接触，否则鸡皮会破甚至烧焦。
7、等到电饭煲显示煮好，打开盖子，将鸡翅翻一遍，泡在酱汁中，此时可接触锅壁，再焖5-10分钟就能收获色泽油亮的红烧鸡翅啦。
8、鸡肉入味，还特别嫩。
9、汤汁别扔，舀一勺拌米饭也超好吃。
