南瓜银耳百合羹

1、提前几个小时或着一夜取适量的银耳和百合浸泡好，接着把浸泡好的百合和银耳冲洗干净后控干水分。切适量的老南瓜，去皮洗净后切成薄片。

2、砂锅内加入适量的清水，水烧开后倒入银耳和百合，大火煮开后换小火慢煮10分钟左右后加入老南瓜，大火先煮开。然后换小火慢煮至南瓜变软，南瓜变软后用汤勺把南瓜按压碎一点，煮的过程要时不时的搅拌，以免溢锅或者糊锅底。

3、南瓜按压好了以后调入适量的冰糖搅拌均匀至冰糖融化就可以了。