朝鲜族大酱汤

朝鲜民族酱汤的做法多种多样，风格各异，味道不一。但所有材料均为大酱、海菜、葱花、蒜、豆油、味素等熬制而成。高档的要放入牛肉、明太鱼等，又独具特色。大酱汤有热汤、凉汤两种；凉汤是用大酱调成汤，再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱花、蒜泥、醋、芝麻、味素而成。三伏天喝凉汤，味美爽口，去暑解热。

大酱汤的简单做法：

材料：大酱，辣椒粉，土豆，海带，小鱼，豆腐，洋葱，蒜，小青辣椒。做法：

1.洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。2.锅内放油少许，下蒜泥扁香后放入洋葱，待炒出香味后放入边上热水锅内。3.依次放入土豆，小鱼，豆腐，辣椒。两人吃的话，大约放两勺大酱，辣椒粉根据个人口味可调整。

4.大火煮约10分钟，待有香味溢出后调至小火，加盐和鸡精即可。特点：特别下饭，做法很简单，懒得做饭的时候弄个这样的汤也可美美的吃上一顿了。