如何制作好吃酸辣的无骨鸡爪？

1、我们先将鸡爪清洗干净，去掉脚趾，然后冷水下锅，加入葱姜，八角和料酒，焯烫十分钟，捞出过冰水，保证鸡爪的爽脆口感

2、然后用小刀在鸡爪上面划出刀口，叫里面的骨头去掉，注意不要伤到手，这样鸡爪就能更入味啦

3、然后在一个可密封的盒子中放入葱花，香菜，蒜片，小米辣，跑得小米椒，柠檬片，再加入酱油，醋，盐，白糖，辣椒油，香油和适量的凉白开（能淹没鸡爪即可）

4、然后放入鸡爪，抓拌均匀后，封好冷藏4小时，就能享用好吃入味的酸辣无骨鸡爪啦