1、先准备好小青菜、饺子皮、肥肉等食材，并将小青菜、黑木耳、肥肉都洗干净。
2、将肥肉去皮后，再切成小一点的薄片备用。
3、锅中烧开水，煮开后放入小青菜焯水2分钟，捞出来过凉水后挤干水分备用。再用同样方法将黑木耳也焯水2分钟。
4、将肥肉放入炒锅中，然后再榨出猪油，直到肥肉变成微微焦黄的样子，立即盛出放凉.
5、接下来将小青菜切碎，切碎后再用纱布将水分过滤出来即可。然后再将黑木耳、葱、姜都切成碎末。
6、再将放凉后的油渣切碎成细油渣，切得越碎越好。
7、将所有切好的材料都放入一个大碗中，先加入一勺猪油调拌均匀锁住青菜的水分。再放入谁枥珏宙盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、蚝油调拌均匀，包子馅就调好了。
8、将每一张饺子皮都再稍微擀一擀，擀薄一些。再放入适量的包子馅，注意皮薄不要放过多。
9、然后再捏成褶子转一圈，包成包子即可。皮薄，包子皮容易破皮，所以包子底下要蘸上面粉。
10、将包子放入擦了油的盘子里，锅中加一碗凉水，大火煮4分钟即可关火出锅。为了防止破联羧讳奁皮也可以在盘子里铺一张油纸。
