家常香芋煲的做法

1、将要用的食材洗净并切好，如图所示。

2、开大火，把锅烧热。

3、在锅里倒入些油，要多一些。

4、把切好的香芋放油里炸成金黄，不用炸熟。

5、将香芋捞起，以备用。

6、开小火，锅里放入少量油。

7、把排骨酱倒入油中。

8、加入适量的水，搅拌匀。

9、等水煮开后，加入酱油。

10、倒入炸过的香芋，煮一会儿。

11、整体倒入沙锅中，用小火炖。

12、炖个十分钟左右，让香芋变得软，放上鸡精和味精拌一下，拿起沙锅。

13、在上面放上红尖椒和葱段。

14、最后，在锅里倒上少量油，烧热后浇在上面即可。