家常菜素炒白茄子的做法

1、准备好食材，在市场买回去来二根白茄子，只要稍稍洗一下。

3、把青椒洗一下切成小小的一片片，再把葱切成段，大蒜籽用刀背拍一下去皮，再切碎来。都放在小碟子里备用。

5、因为白茄子很嫩，很容易熟，一般炒二分钟就炒软炒熟了。

7、再把葱放进去，放盐放鸡精，再放点点蚝油，炒均匀就好了。