土豆炖茄子家常做法

1、茄子洗净手掰成同等大小的块，土豆用刀掰成同等大小的块。

2、尖椒切丝，香菜切碎，葱姜蒜切片（随意啦）

3、五花肉切片。

4、锅热油，放入葱姜蒜炒香，再放五花肉翻炒。

5、五花肉炒变色后加入茄子块继续翻炒。

6、再放入土豆块翻炒，翻炒均匀后倒入适量的水，加少许盐，再加适量大酱。

7、慢火炖20分钟后转大火收汤，此时加入尖椒丝。

8、临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。