开水白菜的做法

1、准备好新鲜的鸡汤。

2、将白菜去外部菜叶，取菜心去筋络洗净切成片，最好用娃娃菜。

3、在炒锅里倒入适量的水起火烧水至沸腾，将白菜放水中焯至半熟取出备用。

4、重新起锅，将鸡汤加白菜、盐、葱、姜、料酒煮沸，用勺打出配料渣盛出即可。