正宗的陕北炖羊肉

1、羊肉凉水下锅，焯水，不断的撇掉沫

2、姜   红葱   花椒   辣椒  地椒，放料盒里。

3、这是陕北的红葱，横山的地椒，网上有卖的

4、一次加够热水，放羊肉，放料盒和少量的底盐，【大火煮10分钟】，转【中火煮10分钟】，看到羊汤发白色后再转【小火炖1个半小时】

5、今天是手擀面，也可以自己烙饼 ，吃羊肉泡馍

6、另起锅，水开后煮面，中间点两次凉水，捞出面，浇上羊汤和羊肉，香菜和香葱，开吃。也可以加一点油泼辣子和醋

7、一小碗沙盖菜，吃的爽