蒜香清蒸大黄鱼

1、取一条大黄鱼，经常选大一点。

2、将鱼鳞和内脏去除洗净。

3、放入姜片和葱白，加入盐和料酒将鱼腌制十五分钟。

4、将鱼立在碗内，鱼身抹上盐后放些姜和葱，倒入蒸鱼豆鼓，。

5、取出蒸好的鱼，将盘中的水倒出，去掉鱼姜丝和葱。

6、放入新的葱丝和姜丝，锅内烧热油淋在鱼身上。

7、放几根红椒丝点缀。