教你在家做鱼香肉丝

1、准备好所有的食材。

2、猪瘦肉洗净切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻备用。

3、竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。

4、取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，淀粉，盐，葱花拌均匀成为鱼香汁备用。

5、竹笋切丝，木耳洗净切丝。

6、炒锅到油烧热。

7、倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

8、锅中再加稍许油爆香蒜末和姜末，再加入剁椒和小米椒，泡姜炒出香味。

9、倒入竹笋和木耳翻炒片刻。

10、把炒过的肉丝倒入翻炒。

11、再把调好的料汁倒入翻炒均匀。

12、最后淋入香油翻炒均匀关火。