如何认知做饭的小技巧

1、在炒菜前一定要先把锅擦干烧热，然后再倒入食油，最后再放菜进行炒。等菜快熟了才再加盐。

3、在煎荷包蛋的时候，要在蛋黄快要凝固的时候倒一点冷开水，这样的荷包蛋不会烧焦，又黄又嫩。

5、在做红烧肉前，先用生抽，盐和胡椒粉把肉腌一下，烧出来的肉更香更入味，肥而不腻，瘦肉不柴。