1、鳕鱼胶洗干净，任何鱼胶花胶都要先清洗，把表面灰尘洗掉，放姜片隔水蒸5～8分钟
2、蒸完的样子，会变软卷起来，水和姜片一起放入保鲜盒，水要盖过鱼胶，放入冰箱冷藏室24小时。
3、第二天中间我换了一次水，可以去掉一些腥味，不换也是可以的，这是泡发好的样子，好大一只。我这是两次的量，多出来的可以放冰箱冷冻保存，下次煮就方便啦！
4、泡发好的鳕鱼胶剪小块，加入红枣，姜片，适量水（后面要加牛奶，水不放太多），隔水炖2小时
5、两小时之后加入适量冰糖，纯牛奶，继续炖30分钟，开盖就可以吃啦！浓浓的奶香怿媪镏桃味，鱼胶一点都不腥而且有弹性！吃完一碗嘴上都是粘粘的胶质～
