生腌爽脆萝卜

1、萝卜洗干净刮皮，切成条状，主料和辅料分别按照所需准备好放一边备用。辣椒和水果提前切好。姜切片，蒜切片备好。

2、切好的萝卜先煞水，3斤的萝卜撒上20克盐，在盆子里颠几下，静置半个小时左右，萝卜的水分和涩味就会去除大部分了，直接沥水捞到腌制容器，开始按量倒入各种主料，配料，开始腌制

3、生腌萝卜的容器一定是无水无油的，用前用高度白酒擦拭一遍，盖子也是用酒擦拭，全部倒入容器，开始腌制，腌制时间大约是16个小时左右，在冰箱冷藏放置时间一到，即可开始享用这爽脆的生腌萝卜了