1、番茄2个，洗净，放在开水里泡一会，去皮，切成小块，待用。
2、豆腐一块，切成小方块，待用。切好适量瘦肉末，加入适量盐和生粉腌制一小会。
3、开火加水烧开，将豆腐块煮一会，淖水备用。这样淖过水的豆腐块在炒时不易变烂。
4、开锅热油，倒入准备好的番茄翻炒，一直炒到番茄成泥状，盛出备用。
5、热油加入适量豆瓣酱爆香，加入腌制好的肉末翻炒至变色，再加入上一步备好的番茄泥翻炒。
6、将番茄和肉末翻炒均匀后，加入备好的豆腐块，一起翻炒均匀。
7、加适量水煮3分钟，番茄肉末烧豆腐就大功告成了。喜欢的朋友可以尝试一下哦。
