蚵仔煎-海蛎煎-牡蛎煎-蚝烙煎的做法

1、海蛎子剥好洗净控干水分，锅中放适量油煎海蛎子。

3、待蛋黄凝固后放入白菜末，均匀铺在蛋饼上。

5、起锅装盘，直接扣在碟子上。

7、海蛎子的嫩滑配上红薯粉的粘糯，白菜末吸收了海蛎子的鲜味，蚵仔煎吃起来鲜嫩肥美而不腻，台湾著名小吃果真名不虚传。