如何做出香煎牛排粒？

1、牛排洗净，吸干水，切成2.5厘米见方的牛排粒

2、加入生抽，生粉，小苏打和steak spice腌料拌匀，盖上保鲜膜防止水分流失，腌制30分钟

3、加大约25g食用油作油封处理，让每块肉上都包裹了油，锁住味道

4、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，时间越久越入味，煎之前，提前1小时常温放置

5、锅内放食用油和一小块黄油，油温稍高，倒入牛排粒，每一面交替煎（油温稍高些，煎好的牛排粒外脆里嫩，口感更棒）

6、煎好的牛排粒

1、这个菜谱把牛排切成2厘米见方的粒，更入味，火候操作也更容易。