猪头肉酸辣米粉的做法

1、先将米粉煮熟后，过冷水降温，然后沥干水分，放入碗中待用

2、另起一锅，热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的洋葱，炒至金黄，炸葱油

3、将调味品盐放入面碗中，对米粉进行底味的调制

4、加入调味品酱油，对米粉进行提鲜调味

5、然后再放入调味品醋，对米粉进行酸味的调整

6、再加入白糖，对米粉进行甜味的调整，然后加入白开水，对米粉和调味品进行搅拌均匀

7、最后倒入炸好的葱油，撒上花生米，即可上桌食用，喜欢吃辣的，可以放上辣椒油