野菜牛肉饺子

1、首先和面，面和水的比例按2：1和好，放一边饧着

2、人生菜择洗好，开水焯烫一下，不用开锅就捞出来，用凉水冲洗，攥干水分，剁成末

3、调肉馅：将猪肉馅、花椒粉、姜末、生抽、酱油、味精放盆里调匀，然后放葱末、香油继续搅拌调匀，最后少放一些盐使肉入味

4、将剁好的人生菜放入肉馅中调匀，尝咸淡再加盐，最后倒入适量的食用油，将肉馅调好

5、将饧好的面揉匀，下剂子，擀皮，包饺子，锅中放水，烧开，将饺子放入锅中煮10分钟，待饺子浮上来就算熟了（也可以自己尝一下是否熟透）